ここは外苑西通りと青山通りの交差点付近、

洗練された街のイメージが漂う

北青山エリアの一角にある鮨店。

余分を削ぎ落とした磨き抜かれた料理と

一流ホテルで培われたホスピタリティが

居心地の良い上質な空間を演出する。

ここでしか味わうことができない

粋なひとときをお感じいただけましたら幸いです。

料 理

食材を活かし、磨き、洗練された美味しさを追求する、
“仕事”をされた料理をご堪能ください。
お客様に余すことなく「鮨将司」を愉しんでいただけるよう
コースにてご案内させていただいております。

おまかせコース 28,600円（税込）

店 主山口 将司

1981年東京都生まれ。
ザ・リッツ・カールトン東京の鮨店や、ミシュラン二つ星の鮨店で修行後、
フォーシーズンズホテル京都の「鮨和魂」の立ち上げを料理長として支えミシュラン一つ星を獲得。
その後、ペニンシュラ東京「鮨和魂」の立ち上げも料理長として支え、
2020年6月に独立、 北青山に「鮨将司」をオープンする。
2022年ミシュラン一つ星を獲得。

  • 営業時間 昼　正午〜午後一時半
    夜　十七時半・二十時の二部制
    *予約制となります。
  • 定休日日曜・祝日
  • 座席数カウンター（九席）／ 個室（四名）
  • 住所〒107-0061 東京都港区北青山2-12-27 デコール青山5階
  • 電話03-6384-5526