2023年2月15日
鮨将司の入口は外苑西通り沿いから、脇道を入ったところ(青山グランドホテル駐車場入口との間)にございます。お間違えのないよう店舗名をご確認のうえ、ご来店くださいませ。
また、鮨将司では繊細なお鮨の世界をご堪能いただくため、香水など香りの強いものは控えていただくようお願いしております。
ここは外苑西通りと青山通りの交差点付近、
洗練された街のイメージが漂う
北青山エリアの一角にある鮨店。
余分を削ぎ落とした磨き抜かれた料理と
一流ホテルで培われたホスピタリティが
居心地の良い上質な空間を演出する。
ここでしか味わうことができない
粋なひとときをお感じいただけましたら幸いです。
食材を活かし、磨き、洗練された美味しさを追求する、
“仕事”をされた料理をご堪能ください。
お客様に余すことなく「鮨将司」を愉しんでいただけるよう
コースにてご案内させていただいております。
おまかせコース 38,500円(税込)
1981年東京都生まれ。
ザ・リッツ・カールトン東京の鮨店や、ミシュラン二つ星の鮨店で修行後、
フォーシーズンズホテル京都の「鮨和魂」の立ち上げを料理長として支えミシュラン一つ星を獲得。
その後、ペニンシュラ東京「鮨和魂」の立ち上げも料理長として支え、
2020年6月に独立、 北青山に「鮨将司」をオープンする。
2022年、2023年ミシュラン一つ星を獲得。